Pijane Tiramisu

Ostatnio moje tiramisu było w wersji dla abstynentów , teraz poszalałam z procentami ... Męska część rodziny była zachwycona , żeńskie grono też nie protestowało... :)

*** Pijane Tiramisu ***

• 6 żółtek
• 6 białek
• 300ml mocnej kawy rozpuszczalnej ( zrobiłam z 3 łyżeczek )
• 7 łyżek cukru ( 3 do kawy i 4 do masy ) 
• 500g serka mascarpone
• 2 opakowania biszkoptów 

• 2 łyżeczki żelatyny  
•  Kakao 
• 1 opakowanie cukru wanilinowego 
• 100ml wódki smakowej
  
  1.  Rozpuścić i wystudzić kawę .
  2. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną piane .
  3. Podgrzać 4 łyżki kawy i rozpuścić w niej żelatynę
  4. Ubić żółtka z cukrem.
  5. Do żółtek  dolewać stopniowo żelatynę ( należy stale mieszać , aby jajka się nie ścięły)
  6. Dodać mascarpone i wymieszać mikserem,aż do uzyskania jednolitej masy .
  7.Dodać białka do masy i delikatnie wymieszać
  8. biszkopty namoczyć w kawie i alkoholu  i ułożyć w foremce , posypać Kakao i nałożyć masę , posypać Kakao i powtórzyć cały schemat jeszcze raz
  9. Włożyć foremkę na minimum 3 h do lodówki