czwartek, 24 lipca 2014

Pijane Tiramisu


Ostatnio moje tiramisu było w wersji dla abstynentów , teraz poszalałam z procentami ... Męska część rodziny była zachwycona , żeńskie grono też nie protestowało... :)

*** Pijane Tiramisu ***
  • 6 żółtek
  • 6 białek
  • 300ml mocnej kawy rozpuszczalnej ( zrobiłam z 3 łyżeczek )
  • 7 łyżek cukru ( 3 do kawy i 4 do masy ) 
  • 500g serka mascarpone
  • 2 opakowania biszkoptów 
  • 2 łyżeczki żelatyny  
  •  Kakao 
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego 
  • 100ml wódki smakowej

    1.  Rozpuścić i wystudzić kawę .
    2. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną piane .
    3. Podgrzać 4 łyżki kawy i rozpuścić w niej żelatynę
    4. Ubić żółtka z cukrem.

    5. Do żółtek  dolewać stopniowo żelatynę ( należy stale mieszać , aby jajka się nie ścięły)
    6. Dodać mascarpone i wymieszać mikserem,aż do uzyskania jednolitej masy .
    7.Dodać białka do masy i delikatnie wymieszać

    8. biszkopty namoczyć w kawie i alkoholu  i ułożyć w foremce , posypać Kakao i nałożyć masę , posypać Kakao i powtórzyć cały schemat jeszcze raz
    9. Włożyć foremkę na minimum 3 h do lodówki

4 komentarze:

  1. Bardzo ciekawy wpis. :)))

    Pozdrawiam

    truskawkowa-fiesta.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  2. Po takim cieście trzeba odczekać, żeby usiąść za kierownicą ;) Musiało smakować wybornie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. oooo dziekuje ,nie chce mandatu dostac !!!! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. oooo dziekuje ,nie chce mandatu dostac !!!! :)

    OdpowiedzUsuń