Ruda w kuchni
piątek, 10 października 2014
muffiny z marchewką
Jesień to czas w którym króluje marchewka , ale ile można jej jeść w tradycyjnych surówkach . Muffiny to moje ulubione babeczki , więc i tym razem postanowiłam coś z nich wykombinować. Dziękuje za foteczki mojemu prywatnemu fotografowi :*
***MUFFINY Z MARCHEWKĄ ***
- szklanka cukru
-1,5 szklanki mąki
-0.5 łyżeczki soli
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1 łyżeczka cynamonu
-0.5 łyżeczki sody oczyszczonej
-3 jajka
-0,75 szklanki oleju
-2 szklanki startej marchwi
1. Wymieszać wszystkie składniki .
2. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 15 min .
niedziela, 17 sierpnia 2014
Tarta z kruszonką i śliwkami
Gdy goście już stoją przed drzwiami a w domu nie ma nic słodkiego ta tarta jest idealnym kryzysowym wyjściem .
*** Tarta z kruszonką i śliwkami ***
1. Zagnieść ciasto ze wszystkich składników
2. Wyłożyć formę 27 cm i wstawić spód do piekarnika na 10 min
3. Ułożyć śliwki na cieście i posypać kruszonką . Piec w tem 180 przez kolejne 20 min :)
*** Tarta z kruszonką i śliwkami ***
- 200g mąki
- 100g masła
2 żółtka - 50 g cukru pudru
- 3 łyżki mleka
- miseczka śliwek
- 50g mąki
- 50 g cukru
- 50 g masła
1. Zagnieść ciasto ze wszystkich składników
2. Wyłożyć formę 27 cm i wstawić spód do piekarnika na 10 min
3. Ułożyć śliwki na cieście i posypać kruszonką . Piec w tem 180 przez kolejne 20 min :)
czwartek, 14 sierpnia 2014
Kokosanki w 20 minut
Są dni kiedy dopada człowieka ochota na coś słodkiego i akurat nic nie ma pod ręką. Dzisiaj prezentuję wam szybki i prosty przepis na domowej roboty kokosanki , które smakują każdemu . :)
*** Kokosanki*** ( około 20 sztuk )
1. Białko z solą i cukrem ubić na sztywną pianę
2. Dodać kokosy i cytrynę
3. Uformować łyżką kuleczki i piec przez 15 min w temp. 180
*** Kokosanki*** ( około 20 sztuk )
- 1 białko
- 1/3 szklanki cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- skórka z ćwiartki cytryny
- 1,5 szklanki wiórków kokosowych
- szczypta soli
1. Białko z solą i cukrem ubić na sztywną pianę
2. Dodać kokosy i cytrynę
3. Uformować łyżką kuleczki i piec przez 15 min w temp. 180
środa, 13 sierpnia 2014
Ciasto z rabarbarem
Lato daje nam niezwykle wiele możliwości na tworzenie przeróżnych przysmaków . Dzisiaj ciasto z rabarbarem i kwaśną śmietaną . Jest to ciasto 3xN Niezwykle proste , Niezwykle tanie i Niezwykle dobre :)
*** Ciasto z rabarbarem ***
- 0,5 kostki masła
- 1 szklanka cukru
- 2 jajka
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyzeczka sody
- szczypta soli
- 2 szklanki rabarbaru :)
1. Masło i cukier utrzeć z jajkami .
2. Dodać śmietane i dobrze wymieszać
3.Następnie dodać mąkę , sodę , proszek i sól i dokładnie połączyć składniki .
4. Wysmarować tortownicę 21 cm masłem i nałożyć połowe ciasta . Ułożyć rabarbar i przykryć go pozostałą częścią ciasta
5. Piec w temp. 180 stopni przez 90 min :)
poniedziałek, 11 sierpnia 2014
Jabłecznik mojej babuni
***Jabłecznik***
- 4 szklanki mąki
- 3,5 łyżki śmietany 12 %
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 żółtka + 1 całe jajko - 0,5 opakowania cukru waniliowego
- 1 margaryna
- 5 dużych jabłek ( 2 kroimy w plasterki a pozostałe ścieramy na tarce )
1. Wszystkie składniki mieszamy i wyrabiamy ciasto .
2. Ciasto dzielimy na dwie części . Pierwszą wałkujemy i układamy w dużej formie
3. Kładziemy jabłka i przykrywamy następną warstwą ciasta .
4.Pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 50 min.
sobota, 9 sierpnia 2014
Sernik na zimno z galeretką
I znów serniczek ... Niekończąca się przygoda w świecie serków homogenizowanych wkroczyła na oceany galaretki :)
***Sernik ***
1. Ubijamy śmietanę z śmietan fixem na sztywno i mieszamy z jogurtem i serkiem
2.Rozpuszczamy żelatynę i dodajemy do masy
3. Formę 21 cm wykładamy biszkoptami
4. Zalewamy masą serową i wstawiamy do lodówki na 2 h
5. Rozpuszczamy galaretkę
5. Układamy owoce na cieście i zalewamy ostudzoną galaretką .
,
***Sernik ***
- 250 ml śmietanki 30 %
- 390 ml jogurtu naturalnego
- 400g serka waniliowego
- 1 śmietan fix
- 3 łyżeczki żelatyny
- paczka biszkoptów
- 2 galaretki
- owoce do dekoracji
1. Ubijamy śmietanę z śmietan fixem na sztywno i mieszamy z jogurtem i serkiem
2.Rozpuszczamy żelatynę i dodajemy do masy
3. Formę 21 cm wykładamy biszkoptami
4. Zalewamy masą serową i wstawiamy do lodówki na 2 h
5. Rozpuszczamy galaretkę
5. Układamy owoce na cieście i zalewamy ostudzoną galaretką .
,
piątek, 8 sierpnia 2014
Tarta budyniowa z malinami
*** Tarta budyniowa z malinami ***
Ciasto kruche
• 400 g mąki
• 50 g cukru
• 150 g masła
• 2 żółtka
• szczypta soli
Masa
• 2 budynie czekoladowe
• 100 g masła
• maliny
1. Zanieść ciasto łącząc wszystkie składniki i wstawić do lodówki na 30 minut.
2.Wyłożyć ciastem formę na tartę, nakłuć widelcem i piec w 180 st.C przez 15-20 minut, aż się zarumieni
3.Budyń ugotować wg wskazówek na opakowaniu, ale w połowie ilości mleka.
4.Po zagotowaniu dodać masło i roztrzepać, aż się rozpuści.
5.Wylać gorącą masę budyniową na spód do tarty.
6.Wyłożyć na masę maliny.
Placuszki z jabłkiem
Latem nie zawsze mamy ochotę na potrawy mięsne na obiad. Często wybieramy coś lekkiego i szybkiego w przygotowaniu, aby jak najwięcej czasu prażyć się na słońcu . Oto prosty przepis na przepyszne placuszki idealnie komponujące się do warzywnych zupek :)
***Placuszki z jabłkiem *** ( porcja dla 4 osób )
1. Jabłka obieramy ze skórki i trzemy na tarce .
2. Z wszystkich składników wykonujemy ciasto ( powinno być średnio gęste , można dodać dodatkowo trochę mąki )
3. Smażymy na patelni około 2 min z każdej strony :)
***Placuszki z jabłkiem *** ( porcja dla 4 osób )
- 2,5 szklanki mąki
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- 0.5 szklanki wody gazowanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia - szczypta soli
- 4 jabłka
1. Jabłka obieramy ze skórki i trzemy na tarce .
2. Z wszystkich składników wykonujemy ciasto ( powinno być średnio gęste , można dodać dodatkowo trochę mąki )
3. Smażymy na patelni około 2 min z każdej strony :)
środa, 6 sierpnia 2014
Pyszne placuszki marchewkowe :)
Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia , dlatego musi być pożywne i zdrowe :) Ciekawą alternatywą dla zwykłych kanapek są właśnie takie placuszki , które świetnie zaspokoją głód i dają zastrzyk energii . Te placuszki w wersji na słodko z np. sosem czekoladowym i bitą śmietaną idealnie nadają się jako deser dla najmłodszych :)
***Placuszki marchewkowe*** ( porcja na 4 duże placuszki )
1. Obrać i zetrzeć na tarce ( największe oczka) marchewki
2. Zmieszać marchewkę z pozostałymi składnikami
3. Nakładać łyżką na rozgrzaną patelnie i formować placuszki .
4. Smażyć około 2 min z każdej strony ( czas smażenia zależy od grubości placuszka )
***Placuszki marchewkowe*** ( porcja na 4 duże placuszki )
- 2 średnie marchewki
- 1 jajko
- 3 łyżki mąki
- 2 łyżeczki naturalnych otrębów
- 2 łyżki wody
1. Obrać i zetrzeć na tarce ( największe oczka) marchewki
2. Zmieszać marchewkę z pozostałymi składnikami
3. Nakładać łyżką na rozgrzaną patelnie i formować placuszki .
4. Smażyć około 2 min z każdej strony ( czas smażenia zależy od grubości placuszka )
poniedziałek, 4 sierpnia 2014
Sernik marmurkowy bez pieczenia
Sernikowych wariacji ciąg dalszy . Czy sernik mi się kiedyś znudzi ? Hmmm... zdecydowanie nie ! :) Ciasto proste , szybkie i dość tanie jak na sernik . Po prostu idealne na każdą okazję , jedyny minus trzeba poczekać minimum 3 h zanim będzie gotowe :)
***Sernik marmurkowy***
spód:
- 20 herbatników
- 8 kostek białej czekolady (1/3 tabliczki)
- 8 kostek gorzkiej czekolady
- 6 łyżki mleka
- 500 g waniliowego serka śmietankowego
- • 120 g cukru (dałam 100 g)
- • 390 g jogurtu naturalnego
- • 250 g śmietanki kremowej
- • 20 g żelatyny
- • 50 ml wrzątku
- • 100 g stopionej białej czekolady
- • 100 g stopionej gorzkiej czekolady
1. Spód : Herbatniki pokruszyć ( mogą być większe i mniejsze kawałki ) , czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i zmieszać z herbatnikami . Ciasno ubić na foremce tortowej 21 cm i włożyć do lodówki by się schłodziło.
2 Żelatynę zalać wrzątkiem, wymieszać i odstawić do przestudzenia
3. Ubić śmietankę
4.Utrzeć serek z cukrem, wanilią i jogurtem. Dodać ubitą śmietankę.Dodać żelatynę .
Powstałą mieszaninę dodać do sera i dokładnie wymieszać.
5.Podzielić masę na pół. Do jednej części dodać stopioną białą czekoladę, do drugiej – gorzką.
Starannie, ale szybko wymieszać.
6. Nakładać łyżką obie masy na przemian (kupkami) na schłodzony spód. Czubkiem noża delikatnie przemieszać, by uzyskać efekt marmuru. Wstawić do lodówki do zastygnięcia.
,
Subskrybuj:
Posty (Atom)