piątek, 10 października 2014

muffiny z marchewką


Jesień to czas w którym króluje marchewka , ale ile można jej jeść w tradycyjnych surówkach . Muffiny to moje ulubione babeczki , więc i tym razem postanowiłam coś z nich wykombinować. Dziękuje za foteczki mojemu prywatnemu fotografowi :*

***MUFFINY Z MARCHEWKĄ ***
- szklanka cukru
-1,5 szklanki mąki
-0.5 łyżeczki soli
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1 łyżeczka cynamonu
-0.5 łyżeczki sody oczyszczonej
-3 jajka
-0,75 szklanki oleju
-2 szklanki startej marchwi

1. Wymieszać wszystkie składniki .
2. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 15 min .

niedziela, 17 sierpnia 2014

Tarta z kruszonką i śliwkami

Gdy goście już stoją przed drzwiami a w domu nie ma nic słodkiego ta tarta jest idealnym kryzysowym wyjściem .

*** Tarta z kruszonką i śliwkami ***
  • 200g mąki 
  • 100g masła
    2 żółtka 
  • 50 g cukru pudru 
  • 3 łyżki mleka
  • miseczka śliwek
kruszonka:
  • 50g mąki 
  • 50 g cukru 
  • 50 g masła

1. Zagnieść ciasto ze wszystkich składników
2. Wyłożyć formę 27 cm i wstawić spód do piekarnika na 10 min
3. Ułożyć śliwki na cieście i posypać kruszonką . Piec w tem 180 przez kolejne 20 min :)

czwartek, 14 sierpnia 2014

Kokosanki w 20 minut

Są dni kiedy dopada człowieka ochota na coś słodkiego i akurat nic nie ma pod ręką. Dzisiaj prezentuję wam szybki i prosty przepis na domowej roboty kokosanki , które smakują każdemu . :)

*** Kokosanki*** ( około 20 sztuk )
  • 1 białko
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • skórka z ćwiartki cytryny
  • 1,5 szklanki wiórków kokosowych
  • szczypta soli

1. Białko z solą i cukrem ubić na sztywną pianę
2. Dodać kokosy i cytrynę
3. Uformować łyżką kuleczki i piec przez 15 min w temp. 180


środa, 13 sierpnia 2014

Ciasto z rabarbarem


Lato daje nam niezwykle wiele możliwości na tworzenie przeróżnych przysmaków . Dzisiaj ciasto z rabarbarem i kwaśną śmietaną . Jest to ciasto 3xN Niezwykle proste , Niezwykle tanie i Niezwykle dobre :) 

*** Ciasto z rabarbarem ***
  • 0,5 kostki masła 
  • 1 szklanka cukru 
  • 2 jajka
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany 
  • 2 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyzeczka sody 
  •  szczypta soli
  •  2 szklanki rabarbaru :)

 1. Masło i cukier utrzeć z jajkami .
2. Dodać śmietane i dobrze wymieszać 
3.Następnie dodać mąkę , sodę , proszek i sól i dokładnie połączyć składniki .
4. Wysmarować tortownicę 21 cm masłem i nałożyć połowe ciasta . Ułożyć rabarbar i przykryć go pozostałą częścią ciasta 
5. Piec w temp. 180 stopni przez 90 min :)

poniedziałek, 11 sierpnia 2014

Jabłecznik mojej babuni


Nic nie pachnie tak dzieciństwem jak ulubiony jabłecznik babci. Po latach udało mi się odtworzyć ten smak i aż łezka się w oku zakręciła . Nie ma nic lepszego niż jabłecznik z polskich ,dorodnych papierówek, a biorąc pod uwagę fakt że mam takie drzewko w ogrodzie grzechem by było nie poparcie akcji  Zjedz Jabłko :)

***Jabłecznik***
  • 4 szklanki mąki
  • 3,5 łyżki śmietany 12 %
  • 1 szklanka cukru 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
    3 żółtka + 1 całe jajko
  •  0,5 opakowania cukru waniliowego
  • 1 margaryna
  • 5 dużych jabłek ( 2 kroimy w plasterki a pozostałe ścieramy na tarce )

1. Wszystkie składniki mieszamy i wyrabiamy ciasto .
2. Ciasto dzielimy na dwie części . Pierwszą wałkujemy i układamy w dużej formie
3. Kładziemy jabłka i przykrywamy następną warstwą ciasta .
4.Pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 50 min.


Jedz polskie jabłka


sobota, 9 sierpnia 2014

Sernik na zimno z galeretką

I znów serniczek ... Niekończąca się przygoda w świecie serków homogenizowanych wkroczyła na oceany galaretki :)
***Sernik ***
  • 250 ml śmietanki 30 %
  • 390 ml jogurtu naturalnego
  • 400g serka waniliowego
  • 1 śmietan fix
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • paczka biszkoptów
  • 2 galaretki
  • owoce do dekoracji

1. Ubijamy śmietanę z śmietan fixem na sztywno i mieszamy z jogurtem i serkiem
2.Rozpuszczamy żelatynę i dodajemy do masy
3. Formę 21 cm wykładamy biszkoptami
4. Zalewamy masą serową i wstawiamy do lodówki na 2 h
5. Rozpuszczamy galaretkę
5. Układamy owoce na cieście i zalewamy ostudzoną galaretką .

Lekkie desery bez piekarnika vol 2,

piątek, 8 sierpnia 2014

Tarta budyniowa z malinami


Było już muffinowo i serniczkowo ... Czyżby nadeszła nowa era, w której rządzić będą tarty ? Zaletą tart jest ich prostota wykonania i nieskończenie wiele możliwości modyfikacji składników :)

*** Tarta budyniowa z malinami ***


Ciasto kruche
• 400 g mąki
• 50 g cukru
• 150 g masła
• 2 żółtka
• szczypta soli
Masa
• 2 budynie czekoladowe
• 100 g masła
• maliny


1. Zanieść ciasto łącząc wszystkie składniki i wstawić do lodówki na 30 minut.
2.Wyłożyć ciastem formę na tartę, nakłuć widelcem i piec w 180 st.C przez 15-20 minut, aż się zarumieni 

3.Budyń ugotować wg wskazówek na opakowaniu, ale w połowie ilości mleka.
4.Po zagotowaniu dodać masło i roztrzepać, aż się rozpuści.
 5.Wylać gorącą masę budyniową na spód do tarty.
 6.Wyłożyć na masę maliny.

Placuszki z jabłkiem

Latem nie zawsze mamy ochotę na potrawy mięsne na obiad. Często wybieramy coś lekkiego i szybkiego w przygotowaniu, aby jak najwięcej czasu prażyć się na słońcu . Oto prosty przepis na przepyszne placuszki idealnie komponujące się do warzywnych zupek :)

***Placuszki z jabłkiem *** ( porcja dla 4 osób )
  • 2,5 szklanki mąki
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mleka 
  • 0.5 szklanki wody gazowanej
    1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • szczypta soli 
  • 4 jabłka

1. Jabłka obieramy ze skórki i trzemy na tarce .
2. Z wszystkich składników wykonujemy ciasto ( powinno być średnio gęste , można dodać dodatkowo trochę mąki )
3. Smażymy na patelni około 2 min z każdej strony :)

Jedz polskie jabłka


środa, 6 sierpnia 2014

Pyszne placuszki marchewkowe :)

Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia , dlatego musi być pożywne i zdrowe :) Ciekawą alternatywą dla zwykłych kanapek są właśnie takie placuszki , które świetnie zaspokoją głód i dają zastrzyk energii . Te placuszki w wersji na słodko z np. sosem czekoladowym i bitą śmietaną idealnie nadają się jako deser dla najmłodszych :)
***Placuszki marchewkowe*** ( porcja na 4 duże placuszki )
  • 2 średnie marchewki
  • 1 jajko
  • 3 łyżki mąki
  • 2 łyżeczki naturalnych otrębów
  • 2 łyżki wody

1. Obrać i zetrzeć na tarce ( największe oczka) marchewki
2. Zmieszać marchewkę z pozostałymi składnikami
3. Nakładać łyżką na rozgrzaną patelnie i formować placuszki .
4. Smażyć około 2 min z każdej strony ( czas smażenia zależy od grubości placuszka )

poniedziałek, 4 sierpnia 2014

Sernik marmurkowy bez pieczenia



Sernikowych wariacji ciąg dalszy . Czy sernik mi się kiedyś znudzi ? Hmmm... zdecydowanie nie ! :) Ciasto proste , szybkie i dość tanie jak na sernik . Po prostu idealne na każdą okazję , jedyny minus trzeba poczekać minimum 3 h zanim będzie gotowe :)
***Sernik marmurkowy***
spód:

  • 20 herbatników
  • 8 kostek białej czekolady (1/3 tabliczki)
  • 8 kostek gorzkiej czekolady
  • 6 łyżki mleka
masa:

  • 500 g waniliowego serka śmietankowego
  • • 120 g cukru (dałam 100 g)
  • • 390 g jogurtu naturalnego
  • • 250 g śmietanki kremowej
  • • 20 g żelatyny
  • • 50 ml wrzątku
  • • 100 g stopionej białej czekolady
  • • 100 g stopionej gorzkiej czekolady

1. Spód : Herbatniki pokruszyć ( mogą być większe i mniejsze kawałki ) , czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i zmieszać z herbatnikami . Ciasno ubić na foremce tortowej 21 cm i włożyć do lodówki by się schłodziło.
2 Żelatynę zalać wrzątkiem, wymieszać i odstawić do przestudzenia
3. Ubić śmietankę
4.Utrzeć serek z cukrem, wanilią i jogurtem. Dodać ubitą śmietankę.Dodać żelatynę .

Powstałą mieszaninę dodać do sera i dokładnie wymieszać.
5.Podzielić masę na pół. Do jednej części dodać stopioną białą czekoladę, do drugiej – gorzką.
Starannie, ale szybko wymieszać. 

6. Nakładać łyżką obie masy na przemian (kupkami) na schłodzony spód. Czubkiem noża delikatnie przemieszać, by uzyskać efekt marmuru. Wstawić do lodówki do zastygnięcia.

 Lekkie desery bez piekarnika vol 2,